Produzida através da moagem de banana verde desidratada. A farinha de banana verde é rica em vitaminas A, B1, B2, B6, C, D e E, bem como em potássio, cálcio, magnésio e zinco. Apesar de ser rica em carbohidratos, tem um baixo índice glicémico, sendo apropriado para diabéticos e para controlo do colesterol.
 
Com farinha de castanha de caju – enriquecido naturalmente com mais proteína