Cogumelos secos retêm todo o sabor e nutrientes sem aditivos ou conservantes. Produzido nas comunidades ao redor do Parque Nacional do Gilé como parte de um programa de desenvolvimento treina as comunidades na coleta e secagem. Antes de cozinhar, mergulhe os cogumelos em água quente por cerca de 30 minutos, retire da água e cozinhe normalmente.